Součástí nově otevřeného veganského bistra bude i prostorné studio pro výuku jógy

Bližší průzkum nově otevřeného veganského bistra nazvaného Živá kavárna se vyplatil, jeho provozovatel nám ukázal zákulisí vznikajícího gymu. Ten chce využít pro trénink jógy, ať už formou pravidelných lekcí nebo tématických seminářů.

Překvapivě prostorné studio se skrývá v zadní části provozovny, podle přítomné instruktorky Lenky se do něj pohodlně vejdou dvě desítky cvičenců a cvičenek. Místnost je zatím stále ve výstavbě, proto také nepřinášíme její fotografii. Výuka jógy by měla ve studiu Živé kavárny probíhat jak formou klasických tréninkových hodin, tak speciálně zaměřených seminářů. Ten první se uskuteční 1. dubna u příležitosti jarní rovnodennosti, která poslouží jako kulisa pro „cestu k vnitřní praxi Sadhaně a meditaci v pohybu“. Pro účast na tříhodinovém semináři je potřeba předchozí rezervace a jeho absolvování je zpoplatněno částkou 350 korun.

Každý den hutná polévka, dojde i na veganské burgery a sladkosti

Denní nabídka Živé kavárny se zatím stále vyvíjí, její základ je ale každý den tvořen hustou polévkou, návštěvníci už mohli ochutnat fazolovou, gulášovou, hráškovou nebo dýňovou. Na postupnou tvorbu jídelního lístku už doplatilo burrito, protože provozovatel nedokázal sehnat patřičně čerstvé placky. Návrat mexické speciality do obědového menu je tak podmíněn nákupem vhodné pece nebo zajištěním dostatečně flexibilního pekaře. Do budoucna by měly nabídku jídel rozšířit veganské burgery. K jejich výrobě se používá bezlepková obilovina Quinua, česky zvaná merlík chilský. Díky svému jihoamerickému původu je známá také jako skutečné zlato Inků. Sortiment pravidelně doplňuje oblíbený humuss a kavárna nabízí také sladké dezerty, koláče nebo třeba chilli pesto s žitnou topinkou.

Ale nemůžeme se bavit o kavárně a nezmínit se o servírované kávě. Pro její dodávku si provozovatel vybral černošickou pražírnu Café Alegre, kterou provozuje hudebník s příznačným jménem Pavel Muzikář. Ten příběh vzniku své vlastní značky kávy popisuje jako „osudové setkání tehdy muzikanta Pavla Muzikáře s jeho nynější kostarickou manželkou a následnou cestou do Kostariky, země pěstování kávy zaslíbené“. A i když Muzikář tehdy kávu ani nepil, kostarická kultura je s kávou natolik těsně propojena, že si nakonec založil vlastní pražírnu. Jeho kávu můžete v Živé kavárně ochutnat ve formě pressa nebo překapávané kávy nebo si odnést balení zrnkové Alegre kávy s sebou domů. Nápojový lístek doplňují bylinné čaje a ovocné šťávy.

Ceny vybraných položek z denního menu Živé kavárny:

  • Polévka dle denní nabídky………………….. 65,- Kč/375 ml
  • Polévka dle denní nabídky………………….. 45,- Kč/250 ml
  • Hummus…………………………………………… 28,- Kč/ks
  • Brownies…………………………………………… 35,- Kč/ks

Ceny vybraných nápojů z nabídky Živé kavárny:

  • Ovocná šťáva…………………………………….. 15,- Kč
  • Café Espresso……………………………………. 35,- Kč
  • Café Latté…………………………………………. 55,- Kč
  • Ručně vyráběné mandlové/kešu mléko.. 10,- Kč

Kromě veganského jídla a pití nabízí Živá kavárna široké spektrum speciálních konopných proteinů z portfolia společnosti Sum Hempower, které jsou ve formě práškového šejku využívány jako zdroj bílkovin před a po fyzické zátěžo a jsou tak určeny primárně aktivním sportovcům. Nabídku proteinů doplňují další výrobky jako konopný olej, pomáhající pacientům s cukrovkou nebo srdečním onemocněním při udržování potřebné hladiny cholesterolu, nebo naklíčená konopná semínka, vhodné jako výchozí surovina pro výrobu smoothie a dalších potravin.

Živá kavárna v areálu bývalého největšího pražského second handu na Výpadové ulici má otevřeno každý den kromě pondělí. Od úterý do pátku se najíte od osmi hodin ráno do osmi hodin do večera a o víkendu bistro otevírá v deset hodin dopoledne a zavírá večer v šest hodin. Interiér nabízí přátelské prostředí pro děti, domácí zvířata a cyklisty nebo jiné outdoorové nadšence a nadšenkyně.

Veganské Živé kavárně jsme se věnovali už minulý týden formou stručné zprávy, která primárně shrnovala provozní dobu podniku. Na základě plánů jejích provozovatelů ale začíná být jasné, že v Radotíně vzniká zajímavě koncipovaný prostor, jehož možnosti nás mohou ještě příjemně překvapit…

Autor příspěvku: Honza B.

Jako novinář je zaměstnán posledních deset let, aktuálně v pozici šéfredaktora webu o moderních technologiích. Působil například v televizi Nova, vydavatelství Mladá fronta nebo v Českém rozhlase. V Radotíně žije od roku 1986, v roce 1998 maturoval na místním gymnáziu.

3 komentáře: „Součástí nově otevřeného veganského bistra bude i prostorné studio pro výuku jógy

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *